安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙

“功效：莲子是著名滋养类食物，可养神安宁，降血压；百合能补中益气，温肺止咳；二者同红豆一起煮食，能美容颜。”
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安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的用料

主料

红豆 50克 红豆 50克
百合 10克

安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法

#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解2

步骤1

将百合泡软。
#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解3

步骤2

莲子去芯。
#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解4

步骤3

红豆、莲子洗净，再用清水泡2小时。
#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解5

步骤4

锅中倒水烧开，将红豆、莲子、百合放入锅中。
#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解6

步骤5

煮开后改用小火煲2小时，然后用大火再煲30分钟。
#安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的做法图解7

步骤6

煲至红豆起沙但还有适量水分时，加入冰糖调味。

安神益气、养容颜—百合莲子红豆沙的烹饪技巧


红豆不要泡太久，一至两小时即可，也可以不泡直接煮，但不要用热水浸泡。中途水量不够时可以适量添加，但是不能加太多，否则就不是豆沙了，如果想喝红豆汤就可以加多点水。冰糖要最后加才好，不然红豆就会煮不烂。最后用大火煲是为了使红豆能煲散成沙。

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