西湖偶遇

“过年的招牌菜！我的私家珍藏！西湖偶遇，寓意“亲人相聚，爱情相约”美誉命名！营养搭配丰富，吃着鲜美，香而不腻！”
所属分类： 家常菜   创意菜   夏季食谱   午餐  

西湖偶遇的用料

主料

藕 一个 藕 一个
肉丁 适量 肉丁 适量

辅料

油 少许 油 少许
蚝油 适量 蚝油 适量
姜末 适量 姜末 适量
香油 少许 香油 少许
水淀粉 适量

西湖偶遇的做法

#西湖偶遇的做法图解2

步骤1

藕去皮，洗干净，切片。西葫芦洗干净，切圆片！
#西湖偶遇的做法图解3

步骤2

藕用热水焯一下，控干水分！备用！
#西湖偶遇的做法图解4

步骤3

切肉丁适量，葱姜蒜末适量，擦胡萝卜丝适量！
#西湖偶遇的做法图解5

步骤4

锅中油适量，放入葱姜蒜末适量，翻炒，炒香！
#西湖偶遇的做法图解6

步骤5

放适量耗油酱油，十三香少许，放入肉丁，胡萝卜丝，加盐，炒熟，出锅盛入碗中，备用！
#西湖偶遇的做法图解7

步骤6

西葫芦片，一个一个摆满盘子边缘！
#西湖偶遇的做法图解8

步骤7

炒好的肉末放入盘中！
#西湖偶遇的做法图解9

步骤8

切西葫芦的顶端，用勺子挖里的瓤子，就像一个小碗！
#西湖偶遇的做法图解10

步骤9

藕片摆好，西葫芦碗放入盘中间！
#西湖偶遇的做法图解11

步骤10

西葫芦倒入一个鸡蛋黄！上锅蒸20分钟，调料汁，一碗清水加一勺匙淀粉，黑胡椒粉少许，耗油少许，盐一点点，炼乳半勺匙，起锅不用放油，汁调好。蒸好出锅，把汁均匀浇上！西湖偶遇，成品！

西湖偶遇的烹饪技巧


喜欢辣的，调汁可以放辣子油，吃着也很不错！ -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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