八宝饭

“八宝饭、软糯香甜、色美味更美、它象征团团圆圆、腊八节和过年不可少的美食、其营养丰富：糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。”
所属分类： 主食   家常菜   腊八  

八宝饭的用料

主料

糯米 一碗

辅料

青丝 适量 青丝 适量
莲子 一把 莲子 一把
红丝 适量 红丝 适量
白糖 3勺 白糖 3勺

八宝饭的做法

#八宝饭的做法图解2

步骤1

糯米、莲子提前一晚泡发
#八宝饭的做法图解3

步骤2

发好后沥干水份
#八宝饭的做法图解4

步骤3

上锅蒸熟
#八宝饭的做法图解5

步骤4

红枣洗净切成小块、摆放好（碗内要刷油、我这个没刷、因为平常蒸扣肉、已经不粘了）
#八宝饭的做法图解6

步骤5

中间放一颗蜜枣、在放入葡萄干、如图
#八宝饭的做法图解7

步骤6

摆上清红丝
#八宝饭的做法图解8

步骤7

摆上分开的莲子、如图
#八宝饭的做法图解9

步骤8

取出蒸好的糯米、放入食用油（本来应该用猪油的、可是我家婆婆不能吃、就用了色拉油）白糖拌匀
#八宝饭的做法图解10

步骤9

用勺子舀入碗中、轻轻压一下、
#八宝饭的做法图解11

步骤10

铺到3分之二时就铺一层红豆沙馅
#八宝饭的做法图解12

步骤11

然后再铺满糯米
#八宝饭的做法图解13

步骤12

在上锅蒸30分钟左右即可
#八宝饭的做法图解14

步骤13

倒扣
#八宝饭的做法图解15

步骤14

漂亮呢
#八宝饭的做法图解16

步骤15

软糯香甜、非常好吃

八宝饭的烹饪技巧


1、糯米、莲子须提前一碗泡发2、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润3、可以是自己喜欢的花型摆放 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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