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蜜三刀的做法
步骤1
面皮：40克中筋面粉，10克色拉油，20克水和成光滑面团醒15分钟
步骤2
糖面坯：300克中筋面粉，160克麦芽糖（麦芽糖用少许温水化开）60克水，50克色拉油，2克泡打粉和成光滑面团盖好醒发15分钟
步骤3
把面皮擀成四方的长方形
步骤4
把糖面坯也擀成1厘米厚的四方的长方形，和面皮一样大小
步骤5
在糖面坯的一面刷层水，把面皮盖在糖面坯上，在面皮上在撒少许薄面
步骤6
然后把整个面片反过来，在把整个糖面坯擀成0.5厘米厚的面片，在糖面坯上在刷层水
步骤7
然后撒层芝麻
步骤8
撒少许薄面在用擀面杖轻擀把芝麻粘的更牢固
步骤9
然后把整个面片都修剪整齐
步骤10
分切成长条
步骤11
然后把长条切小块第一第二刀轻划两刀，第三刀切断
步骤12
把所有面坯切好
步骤13
锅中倒入300克白糖和200克麦芽糖和150克水
步骤14
刚开始大火把糖熬化然后转小火慢熬把糖熬成糖浆后加入20克桂花蜜即可（熬成像蜂蜜一样状态的糖浆）
步骤15
把熬好的糖浆倒入一个锅中，放在另一个火上开最最小火保温在100度左右即可
步骤16
另起锅放油，油温三四成热放入生坯慢炸
步骤17
炸至糖面坯成棕色，面皮为金黄色即可捞出
步骤18
趁热把炸好的面坯放入熬好的热糖浆中浸泡几分钟捞出
步骤19
成品图
步骤20
成品图蜜三刀的烹饪技巧
使用的厨具：平底锅
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