二十九鱼丸走

“鱼丸是福州一带特色小吃，街头常见，一碗鱼丸汤，绝对是让你温暖到想哭，当然也是家家户户都制作，各有各的年味。选用不同鱼?对于鱼丸的最终口感有影响，所以宝宝们选择自己喜欢的鱼就好。”
所属分类： 小吃   闽菜   福建小吃  

二十九鱼丸走的用料

主料

胖头鱼 适量 胖头鱼 适量
葱片 适量

辅料

料理机 适量 料理机 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

二十九鱼丸走的做法

#二十九鱼丸走的做法图解2

步骤1

用菜刀倾斜着从鱼身取下来鱼肉，尽可能保证没有鱼刺，特别是家里有小宝宝和老人的哦。
#二十九鱼丸走的做法图解3

步骤2

切好葱姜注入凉白开，用手攒几下，使葱姜水味道更加充分，放置一旁。
#二十九鱼丸走的做法图解4

步骤3

鱼肉倒入料理机，一次不要倒很多（机器大的除外）少量多次淋入葱姜水，打成鱼蓉蓉，因为我的料理机是比较老的，打出来不是很细腻，喜欢细腻的可以再打久一点。
#二十九鱼丸走的做法图解5

步骤4

搅拌均匀加入佐料。
#二十九鱼丸走的做法图解6

步骤5

注意一定凉水下锅，推荐先接好冷水，用虎口和勺子配合挤出小鱼丸放进冷水锅，我挤出来得鱼丸也不是很圆，忽视忽视哈哈?全部的鱼丸完成后打开火开煮。
#二十九鱼丸走的做法图解7

步骤6

大火煮开即可。碗底放盐，味精，倒入鱼丸汤，最后加香菜和香油完成啦☞
#二十九鱼丸走的做法图解8

步骤7

这是我头天做完剩下的鱼肉，再加点红萝卜和葱，再做一次鱼丸。
#二十九鱼丸走的做法图解9

步骤8

出来就是这个样子滴。欢迎大家在家也试一试哦。祝愿大家新年好！

二十九鱼丸走的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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