元宝饺子

“中国传统年俗，农历正月初五，俗称破五。这一天，有一种叫做“赶五穷”（智穷、学穷、文穷、命穷、交穷）的风俗。黎明即起，放鞭炮、打扫卫生，表达了中国劳动人民辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。“破五”是“送年”的意思，过了这一天，一切就慢慢恢复到大年除夕以前的状态农历正月初五，燃放鞭炮、打扫卫生，吃饺子。为什么正月初五吃饺子？“破五”的来历有许多传说，一是传说姜太公封自己的老婆为“穷神”，并令她“见破即归”，人们为了躲避“穷神”，于是把这天称之为“破五”。二是传说人们在大年三十请神的时候，把脏神--姜太公的老婆给忘了，于是她气不过，便找玉皇大帝闹事，玉皇大帝满脸堆笑，就是不答腔。把这脏神气得捶胸顿足，七窍生烟，眼看事情就要闹大，玉皇大帝才开口说：“这样吧，今天是初五，让人们再为你放几个炮，包一次饺子。”
所属分类： 主食   年夜饭   饺子   春节  

元宝饺子的用料

主料

鸡蛋 3个 鸡蛋 3个
面粉 400g

辅料

包子饺子调料 半勺 包子饺子调料 半勺
料酒 半勺 料酒 半勺
盐 适量 盐 适量
油 适量 油 适量

元宝饺子的做法

#元宝饺子的做法图解2

步骤1

原材料备好
#元宝饺子的做法图解3

步骤2

用胡萝卜汁和面
#元宝饺子的做法图解4

步骤3

鸡蛋煎好打碎，面和好盖上保鲜膜醒会面
#元宝饺子的做法图解5

步骤4

鸡蛋先放好除韭菜以外所有原料和匀
#元宝饺子的做法图解6

步骤5

放入韭菜和匀
#元宝饺子的做法图解7

步骤6

擀皮
#元宝饺子的做法图解8

步骤7

先包成饺子形状
#元宝饺子的做法图解9

步骤8

再把两边捏到一起成元宝状
#元宝饺子的做法图解10

步骤9

包好的
#元宝饺子的做法图解11

步骤10

水开下水煮7分钟关火
#元宝饺子的做法图解12

步骤11

装盘
#元宝饺子的做法图解13

步骤12

早餐

元宝饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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