韭菜鸡蛋水饺

“韭菜鸡蛋水饺是特别经典的素馅水饺，韭菜易出汁儿，加上粉条正好可以吸收这些汁儿，做出来的水饺很好吃。尤其是家里的小朋友特别喜欢吃。”
所属分类： 主食   家常菜   冬至   年夜饭   饺子  

韭菜鸡蛋水饺的用料

主料

韭菜 适量 韭菜 适量
粉条 适量 粉条 适量

辅料

花生油 适量 花生油 适量
食盐 适量

韭菜鸡蛋水饺的做法

#韭菜鸡蛋水饺的做法图解2

步骤1

普通面粉加水和成光滑面团，面揉的尽量硬一些，方便擀皮。醒面20分钟。
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解3

步骤2

韭菜洗净晾水，切小段
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解4

步骤3

粉条焯水，别焯太长时间，粉条搭筷子上可以下垂即可，然后捞出切碎
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋搅拌后，煎碎蛋，多放点油。
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解6

步骤5

先把鸡蛋和韭菜搅拌充分，再放粉条搅拌好。再加入一些油，加入食盐和花椒粉，搅拌均匀即可。
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解7

步骤6

揉面剂子，擀成薄薄的面皮。和面偏硬可以把皮擀的更薄。
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解8

步骤7

加入馅料，捏成饺子。特意包了小朋友喜欢的太阳饺子。
#韭菜鸡蛋水饺的做法图解9

步骤8

包完下锅，煮熟即可出国。煮饺子时开锅尽量别搅拌，待饺子膨胀起来再煮一到两分钟即可。晶莹剔透的特别好吃啦。

韭菜鸡蛋水饺的烹饪技巧


这个饺子调味品很少，只有油盐和花椒面，既保留了原材料的清香，味道又不寡淡，符合减少食物添加的养生原则。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   韭菜鸡蛋水饺的做法步骤

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