冬至圆

“今日冬至，在我们当地，过冬至节最有特色的是吃“冬至圆”，有甜、咸之分。咸的“冬至圆”是里边“包着馅的糯米团”，内馅用肉、香干、冬笋等时鲜蔬菜做成，包好后煮熟或蒸熟即可食用。记得小时候老妈常做的是大大的馅圆、香香的、糯糯的，两三个就填饱肚子。长大后自己也学会做圆子了，一样的米粉和做法，馅料也比当年的好，却依旧怀念着孩时的那种美味，其实也就是对浓浓亲情的无尽念想。”
所属分类： 小吃   家常菜   冬至   午餐   晚餐  

冬至圆的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量
香菇 适量 香菇 适量
冬笋 适量 冬笋 适量
嫩南瓜 适量 嫩南瓜 适量
葱 适量 葱 适量

辅料

米糠油 适量 米糠油 适量
料酒 适量 料酒 适量

冬至圆的做法

#冬至圆的做法图解2

步骤1

鸡胸肉切丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀腌制15分钟
#冬至圆的做法图解3

步骤2

五种蔬菜均切丁
#冬至圆的做法图解4

步骤3

锅中放油烧五成热，下入腌制后的鸡肉翻炒变色盛出
#冬至圆的做法图解5

步骤4

锅中另放油，下入葱白煸香，再放入冬笋和胡萝卜翻炒
#冬至圆的做法图解6

步骤5

再放入豆干、香菇和嫩南瓜翻炒
#冬至圆的做法图解7

步骤6

蔬菜炒熟时，放入鸡肉和葱花，加盐、料酒、生抽调味炒匀
#冬至圆的做法图解8

步骤7

盛出备用
#冬至圆的做法图解9

步骤8

糯米粉用开水和成面团
#冬至圆的做法图解10

步骤9

分成小面团，揉圆压扁包入炒好的馅料
#冬至圆的做法图解11

步骤10

收好口，包成圆形
#冬至圆的做法图解12

步骤11

锅中放水烧开，下入冬至圆烧煮，圆子浮起后烧3分钟
#冬至圆的做法图解13

步骤12

盛入碗中，加上烫熟的小青菜

冬至圆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   冬至圆的做法步骤

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