南瓜的花样年华——金银元宝水饺

“家人都喜欢吃韭菜虾仁馅的水饺，这次也不例外，只是面皮用了两种颜色，也取个好彩头的名字——金银元宝水饺。”
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南瓜的花样年华——金银元宝水饺的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
猪肉馅 适量 猪肉馅 适量
韭菜 适量

辅料

油 适量

配料

花椒粉 适量 花椒粉 适量
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
香油 适量

南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法

#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解2

步骤1

白面加适量水搅成雪花状。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解3

步骤2

活成白面面团。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解4

步骤3

白面加适量南瓜泥。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解5

步骤4

活成南瓜面团。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解6

步骤5

猪肉馅加油、香油、糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒粉拌匀。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解7

步骤6

再加少许水搅打上劲。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解8

步骤7

加入虾仁。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解9

步骤8

加入韭菜拌匀。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解10

步骤9

取适量面团搓成长条。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解11

步骤10

切成小剂。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解12

步骤11

压扁，擀成饺子皮。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解13

步骤12

包入饺子馅，捏成半月形。将两角对捏，成元宝状。
#南瓜的花样年华——金银元宝水饺的做法图解14

步骤13

锅中水烧开，下入饺子，煮熟即可。

南瓜的花样年华——金银元宝水饺的烹饪技巧


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