翡翠猪肉白菜水饺

“饺子作为北方的经典面食，不仅富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等，可以说是一种营养十分均衡的中式面点。经典的猪肉白菜水饺，更是家常做的一种饺子。猪肉白菜水饺好吃不油腻。”
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翡翠猪肉白菜水饺的用料

主料

菠菜 50克 菠菜 50克
大白菜 450克 大白菜 450克

辅料

大葱 15克 大葱 15克
生姜 8克 生姜 8克
盐 5克 盐 5克

翡翠猪肉白菜水饺的做法

#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解2

步骤1

准备材料。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解3

步骤2

将菠菜在清水中焯水。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解4

步骤3

捞出菠菜挤干水分剁碎和面。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解5

步骤4

用菠菜将面和成面团。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解6

步骤5

再活一块白面团。将两团面醒至20分钟。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解7

步骤6

肉馅中加入蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油搅拌。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解8

步骤7

大白菜剁碎放少许盐腌制。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解9

步骤8

白菜挤干水分加入肉馅中。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解10

步骤9

搅拌均匀。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解11

步骤10

取出绿色面团揉匀，擀成圆片。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解12

步骤11

将白色面团搓成长条。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解13

步骤12

将白色面放到绿色面上。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解14

步骤13

包住白色的，去掉多余的。封口要对齐。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解15

步骤14

切成剂子。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解16

步骤15

按扁剂子。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解17

步骤16

擀成饺子皮。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解18

步骤17

放上馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤包成饺子。
#翡翠猪肉白菜水饺的做法图解19

步骤18

煮锅中加水煮饺子。

翡翠猪肉白菜水饺的烹饪技巧


1、焯烫菠菜要多焯一会儿，烂一些比较好和面。2、可以用挤出的白菜汁活白面团，这样营养不浪费。3、绿面团裹白面团接缝要对齐。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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