琥珀桃仁

“多吃核桃可以补脑呀,这是妈妈特地打电话过来叮嘱的,要多吃,要生吃,生吃有点涩涩的,今天就换了个方法吃吃.”
所属分类： 苏菜  

琥珀桃仁的用料

主料

核桃 10个

辅料

白糖 适量 白糖 适量

琥珀桃仁的做法

#琥珀桃仁的做法图解2

步骤1

把核桃去壳,取出桃仁.
#琥珀桃仁的做法图解3

步骤2

锅内水烧开,放入核桃仁,再煮一分钟.这样可以去除核桃仁的涩味.
#琥珀桃仁的做法图解4

步骤3

煮好的核桃仁放入凉水中过一下,增加桃仁的脆性.
#琥珀桃仁的做法图解5

步骤4

过完凉水的桃仁晾干,放入微波炉盘中,加一大勺白糖及适量蜂蜜,拌匀,微波中火1分钟,拿出拌匀,再放入微波炉中,共微5分钟就好了.

琥珀桃仁的烹饪技巧


我就敲了10个大核桃,量小,所以微的时候时间很短,如果你的核桃仁多,要适当加长时间,但要注意每次微的时间不要太长,最好是1,2分钟,这样好观察,当梳桃仁变成黄色就好了,过头就会焦了.

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