端午节裹粽子

“端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”
所属分类： 小吃   家常菜   端午节  

端午节裹粽子的用料

主料

糯米 1斤 糯米 1斤
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个
眉豆 1斤

辅料

酱油 适量 酱油 适量
糖 适量 糖 适量

端午节裹粽子的做法

#端午节裹粽子的做法图解2

步骤1

把材料准备好，猪肉洗干净，切条。鸡蛋，咸蛋蒸熟，去壳，切四份，眉豆，糯米分开浸泡，隔夜浸泡一晚。
#端午节裹粽子的做法图解3

步骤2

浸泡好的眉豆，蒸熟调味。糯米倒掉水分后，放入碱水搅拌均匀即可。猪肉切条调味。鸡蛋切四小块，调味。咸蛋本来就有味，不用调。
#端午节裹粽子的做法图解4

步骤3

芭蕉叶用热水泡一下，用抹布擦干净表面那层脏东西，然后洗净。绳子也一样用热水泡一下，洗干净来用。毕竟跟吃的东西一起裹，要干净卫生。 开始裹了，把芭蕉早排在手心，5张芭蕉叶，然后先放一层糯米，眉豆，再放猪肉，鸡蛋，咸蛋，最后放一层薄薄的糯米。
#端午节裹粽子的做法图解5

步骤4

皮薄陷多才好吃。
#端午节裹粽子的做法图解6

步骤5

里面的馅放好后，就开始考验技巧了，叶子往里包住馅，然后下面那些叶子往上折上来，上面的叶子向下折下来，包住。
#端午节裹粽子的做法图解7

步骤6

两端的叶子折下来后，用手抓实，拿起绳子绑住。
#端午节裹粽子的做法图解8

步骤7

拇指按住绳子一头，留多一点出来，用来打结。然后一直围着粽子绑，最后的绳子留点出来跟刚开始的绳子一起打结。打活结，方便吃的时候来拉绳子就解开了。
#端午节裹粽子的做法图解9

步骤8

如图，就绑好了。
#端午节裹粽子的做法图解10

步骤9

把全部做好的后，柴火去煮两个钟。放水浸过粽子即可。煤气炉的话，就大火煮开后，小火煮。用高压锅煮就很快，按个煲汤的按钮就可以了。

端午节裹粽子的烹饪技巧


叶子包住里面的材料要小心，只要不漏出来就行，绑绳子也很关键，两头要绑紧，不然会松开，糯米就出来了。 -使用的厨具：煮锅

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