蜜薯糖油粑粑

“糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，我加入适量蜜薯，成品色泽酱红更漂亮，口感更酥香绵软。”
所属分类： 小吃   家常菜   下午茶   湖南小吃  

蜜薯糖油粑粑的用料

主料

蜜薯 适量 蜜薯 适量

辅料

红糖 适量 红糖 适量
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

蜜薯糖油粑粑的做法

#蜜薯糖油粑粑的做法图解2

步骤1

蒸好的蜜薯适量。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解3

步骤2

适量糯米粉。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解4

步骤3

和成蜜薯糯米团，醒一会儿，薯粉更融合。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解5

步骤4

揪适量面团，揉成圆球，掌心拍扁成小圆饼。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解6

步骤5

平底锅一点油，小火煎制。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解7

步骤6

适量红糖，绵白糖，蜂蜜，一点温水融化。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解8

步骤7

煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解9

步骤8

待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，起锅盛盘。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解10

步骤9

盛盘，撒上桂花点缀。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解11

步骤10

成品。
#蜜薯糖油粑粑的做法图解12

步骤11

成品。

蜜薯糖油粑粑的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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