舒芙蕾厚松饼

“舒芙蕾松饼最近比较流行，制作起来也是非常简单的。别看它厚实的外表，吃起来可是绵润柔软哦！”
所属分类： 懒人食谱   早餐  

舒芙蕾厚松饼的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
细砂糖 10克 细砂糖 10克

舒芙蕾厚松饼的做法

#舒芙蕾厚松饼的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解3

步骤2

蛋白蛋黄分离。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解4

步骤3

蛋黄加入牛奶搅拌均匀。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解6

步骤5

蛋白分三次加细砂糖打发至湿性偏干一点的状态。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解7

步骤6

取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解8

步骤7

再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解9

步骤8

装入裱花袋。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解10

步骤9

全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解11

步骤10

挤上面糊，淋一点水均衡一下锅里的温度，盖上盖子焖2-3分钟。
#舒芙蕾厚松饼的做法图解12

步骤11

一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟。

舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧


1.配方中的牛奶如果换成酸奶，要增加5-10克。 2.煎松饼的时候，锅里淋一点点水，不要加多。 3.如果想让松饼厚一点，面糊不能太稀。4.成品可以根据自己的喜好搭配各种口味，果酱，淡奶油，糖粉，黑糖珍珠，水果等。 -使用的厨具：不粘锅

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