圣诞树小蛋糕——宝宝辅食

“昨天的菠菜松饼已经有5位妈妈交了作业哦，你们执行力好强，说做就做这点比较像我，哈哈。一直觉得，生活是需要些仪式感~ 柚妈回想以前，印象深的时光就是那些有仪式感的日子和出去旅游的日子。我们扮演着圣诞老人送孩子礼物不就是想让他们感受爱、学会爱、分享爱，尽量延长他们童年嘛，幼时的节日将是一生最难忘的回忆。在ins上看到蛋糕片做成的圣诞树，又蠢蠢欲动的动手啦。看到的树底是黑色，看着就是巧克力做的，为了适合孩子吃，柚妈选用高营养黑芝麻酱做，烤出来灰黑色表面有些黄。黑芝麻酱的加入，营养加加倍还喷喷香，做一个中西合璧的圣诞树吧，其实就是一个简单的蛋糕片，却能让孩子眼前一亮。”
所属分类： 烘焙   圣诞节  

圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
油 20克 油 20克
黑芝麻酱 50克

辅料

低筋粉 100克 低筋粉 100克
菠菜粉 3克

圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法

#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解2

步骤1

克牛奶+20克油+10克糖，充分搅匀融合。搅拌到看不见油，油和奶融合了。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解3

步骤2

克低筋面粉过筛加入，刮刀翻拌均匀。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解4

步骤3

克黑芝麻酱加入，翻拌匀。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解5

步骤4

蛋清、蛋黄分离到无水无油的盆中，蛋黄加入面粉糊，翻拌匀。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解6

步骤5

最终是可流淌的面糊，光滑细腻有光泽。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解7

步骤6

克糖加入蛋清，加几滴柠檬汁，高速打发至湿性发泡，看见小弯勾。做蛋糕片不需要打到硬性发泡，也就是不需要看到短而直的尖角。只要看见弯弯的勾就行。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解8

步骤7

烤箱预热180度，1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌匀，拌匀的蛋糕糊倒入其余蛋白霜切拌匀。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解9

步骤8

倒入托盘，表面刮平，往下摔一下震掉下气泡。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解10

步骤9

度烤15分钟出炉，冷却后分3条，分一个个小三角。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解11

步骤10

插一根棒，打好的奶油挤上。tips：我插的雪糕棒，我觉得更好的是磨牙棒哈，或者是棒棒形状饼干。
#圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的做法图解12

步骤11

绿色奶油：打好的白奶油+菠菜粉，混合均匀即可。

圣诞树小蛋糕——宝宝辅食的烹饪技巧


我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。-使用的厨具：电烤箱

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