双色汤圆

“吃多了纯色汤圆，做了双色汤圆，用的南瓜泥，健康无添加，香甜软糯，好吃又好看。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

双色汤圆的用料

主料

水磨糯米粉 300克 水磨糯米粉 300克

双色汤圆的做法

#双色汤圆的做法图解2

步骤1

南瓜去皮后清洗干净，放蒸锅蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。
#双色汤圆的做法图解3

步骤2

克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉团，一份揉成白色粉团。
#双色汤圆的做法图解4

步骤3

揉好的粉团呈光滑的，软硬合适，不粘手的状态。
#双色汤圆的做法图解5

步骤4

把白色的粉团擀成厚薄均匀的，正方形的薄片。
#双色汤圆的做法图解6

步骤5

南瓜粉团同样擀成正方形的薄片后，叠在白色面片上。
#双色汤圆的做法图解7

步骤6

把面片从中间切开，切开的两个面片再重叠起来，再一次切开。
#双色汤圆的做法图解8

步骤7

这是重叠两次后切开的侧面。
#双色汤圆的做法图解9

步骤8

然后再把这个叠好的面片切成大小差不多的小块。
#双色汤圆的做法图解10

步骤9

取一个小块，按扁后放入适量的豆沙馅。
#双色汤圆的做法图解11

步骤10

然后用虎口慢慢收起后捏紧收口。
#双色汤圆的做法图解12

步骤11

同样的方法把全部的小剂子做好，码入盘中。
#双色汤圆的做法图解13

步骤12

取一锅，倒入适量水，煮开。
#双色汤圆的做法图解14

步骤13

把做好的汤圆放入锅中，大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起，再煮1分钟就可以熄火了。
#双色汤圆的做法图解15

步骤14

健康无添加，香甜软糯的双色汤圆。

双色汤圆的烹饪技巧


1、粉团要揉匀揉透，揉至表面光滑，干湿正好，不粘手，太干了的话，擀不开，太湿，会粘。2、煮汤圆的小窍门就是大火煮开后转小火慢煮，中间用勺子背把汤圆推一下，这样不会粘锅，也不会煮破，水要保持微沸状态，直至煮到汤圆浮起，这样煮的话中间也无需再加冷水。 -使用的厨具：煮锅

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