网红大蛋黄青团，一口下去超满足

“青团是江南一带的小吃，把艾草粉拌进糯米粉里，蒸熟以后肉松喷香，蛋黄整个细沙，带有清新艾草香气，吃起来香糯可口。此次菜谱加入了澄面，面团尝起来口感会更好，咸蛋黄不像传统做法那样需要碾碎，而是整个包入做内馅，吃起来超级满足。”
所属分类： 小吃   家常菜   清明  

网红大蛋黄青团，一口下去超满足的用料

主料

金奇香咸蛋黄 多枚 金奇香咸蛋黄 多枚
白砂糖 30克 白砂糖 30克
澄粉 40克 澄粉 40克
肉松 适量 肉松 适量

辅料

温开水 255克 温开水 255克

网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法

#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解2

步骤1

将开水倒入澄粉，搅拌均匀放一旁待用。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解3

步骤2

糯米粉倒入大碗中，加入白砂糖、艾草粉搅拌均匀，少量多次加入温开水，搅拌成团。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解4

步骤3

加入撕成小粒的澄面团，充分揉搓成团。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解5

步骤4

加入猪油，再次充分揉匀。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解6

步骤5

肉松加入沙拉酱拌匀，取一小块压扁。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解7

步骤6

放上咸蛋黄，将肉松均匀的包裹住咸蛋黄，搓圆。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解8

步骤7

面团分成70克左右一份，取一份按扁，放上内馅，慢慢包好，收口搓圆。
#网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法图解9

步骤8

水开后蒸煮20分钟。

网红大蛋黄青团，一口下去超满足的烹饪技巧


1、待青团温热时，刷上油，包上保鲜膜，可以保持青团2天软糯。2、建议使用手套，糯米面团会粘手。3、青团属于糯米制品不易消化，一次不宜过量食用。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

网红大蛋黄青团，一口下去超满足的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   网红大蛋黄青团，一口下去超满足的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜