皮蛋排骨粥

“皮蛋这个东西，风味挺独特的，偶尔也想吃吃，煮粥做汤都不错。”
所属分类： 粥   家常菜  

皮蛋排骨粥的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

姜 几片 姜 几片
香菇 几朵

皮蛋排骨粥的做法

#皮蛋排骨粥的做法图解2

步骤1

洗米下锅。
#皮蛋排骨粥的做法图解3

步骤2

姜几片备用。
#皮蛋排骨粥的做法图解4

步骤3

焯过水的排骨，洗干净的香菇和姜片，全都放进锅里。排骨或者其他骨头我习惯焯过水，也可以剩去焯水这步直接洗干净切好放的。
#皮蛋排骨粥的做法图解5

步骤4

加水，像平时煮粥样加。然后电饭锅选择功能，平时喜欢用什么功能煮粥就用什么。
#皮蛋排骨粥的做法图解6

步骤5

在煮粥的过程中，皮蛋剥皮切好，切成自己喜欢的样子就可以了。
#皮蛋排骨粥的做法图解7

步骤6

粥可以开锅了，把皮蛋放进去，加盐，加少许酱油提下味，搅拌匀即可。
#皮蛋排骨粥的做法图解8

步骤7

家里没葱了，喜欢的话加点葱味道更棒。

皮蛋排骨粥的烹饪技巧


1.皮蛋直接加进去搅拌匀就可以了，不必再加热，因为皮蛋本身可以直接吃的。2.水的多少参照自己平时煮粥的样子，煮稠或稀随自己喜欢。 -使用的厨具：电压力锅

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