杏果酱

“900克的杏肉，加上250克的糖，成品是580g???熬制时间将近40分钟。自制的果酱，因为不加入防腐剂，糖又加的少，所以水分要熬得非常干才行。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   果酱  

杏果酱的用料

主料

去核杏 900g

杏果酱的做法

#杏果酱的做法图解2

步骤1

亲戚送来许多杏，因路途远，杏身上多有擦伤，不易存放，但送人又不好看。这个品种的杏酸甜好吃，但做为鲜品，杏不能多食，那么做成果酱无疑是最好的选择。
#杏果酱的做法图解3

步骤2

清洗干净，去核。
#杏果酱的做法图解4

步骤3

去掉受伤的果肉。
#杏果酱的做法图解5

步骤4

全部修整好后，用白砂糖150g腌制。
#杏果酱的做法图解6

步骤5

上下颠簸，让每片杏肉都沾上糖。
#杏果酱的做法图解7

步骤6

放入冰箱，冷藏至浸出汁水。
#杏果酱的做法图解8

步骤7

装果酱的瓶子洗干净，入沸水中煮五分钟，捞出控干水分，记得盖子也要煮一下哦！
#杏果酱的做法图解9

步骤8

放入不锈钢锅，开小火熬制。刚开始先盖上锅盖，让杏肉通过高温软化。人不能离开，开锅后要防溢，中间还需时不时的搅拌。
#杏果酱的做法图解10

步骤9

杏肉软化后，就要不停的搅拌防粘底，另外通过搅拌也能促使水气蒸发、杏肉糊化。
#杏果酱的做法图解11

步骤10

约20分钟左右，加入150g白砂糖，全程小火，铲子要紧贴锅底搅拌、防粘底。
#杏果酱的做法图解12

步骤11

要想自制果酱保存期长，就要一直熬到果酱非常非常的粘稠再关火。趁热装入高温消毒5分钟，控干水的瓶子里，自然冷却后放入冰箱冷藏保存。
#杏果酱的做法图解13

步骤12

自制的酱料要尽快食用，实在吃不了可以放冰箱冷冻保存。可以在做面包、做饼干、饼干、抹土司、做冰淇淋时使用。

杏果酱的烹饪技巧


糊状的果泥极易粘底，要不停的贴着锅底搅拌。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

杏果酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   杏果酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜