蚝油炆鲍鱼花胶

“因為前一篇煲了一個花膠鮑魚汤， 煲完汤的汤料是沒有什麼味道的， 所以可以用这些汤料再重做另一個菜。”
所属分类： 汤类   家常菜   养颜  

蚝油炆鲍鱼花胶的用料

主料

鲍鱼 2个 鲍鱼 2个
冬菇 10只

辅料

蚝油 2匙 蚝油 2匙
姜 2块 姜 2块

蚝油炆鲍鱼花胶的做法

#蚝油炆鲍鱼花胶的做法图解2

步骤1

小冬菇大概浸兩个钟， 瀝水备用。冬菇水留下备用。
#蚝油炆鲍鱼花胶的做法图解3

步骤2

下油爆香姜片和冬菇。 下冬菇水和冰糖， 慢火煮至软身。
#蚝油炆鲍鱼花胶的做法图解4

步骤3

煲完汤的花膠和鮑魚，拿出來待涼
#蚝油炆鲍鱼花胶的做法图解5

步骤4

切片备用。
#蚝油炆鲍鱼花胶的做法图解6

步骤5

把鮑魚片和花膠片拌勻冬菇， 下蠔油調味即成。

蚝油炆鲍鱼花胶的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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