肉丝蘑菇

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

肉丝蘑菇的用料

主料

蘑菇 500克

辅料

姜少许	姜少许
湿淀粉少许

配料

盐少许	盐少许
糖 2汤匙	糖 2汤匙
橄榄油 1汤匙

肉丝蘑菇的做法

步骤1

蘑菇、里脊处理好备用，葱姜切好备用。

步骤2

炒锅内放底油，烧至7成热，放入肉丝煸炒一会，随后放入葱姜丝，生抽炖一会，3分钟后放入蘑菇炖5分钟。

步骤3

出锅前放入少许湿淀粉，盐，糖，味精，橄榄油即可。

肉丝蘑菇的烹饪技巧

蘑菇营养丰富，还具有健脾开胃、理气化痰等功能，可治体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻等症，并可治高血压病、高脂血症、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力，可起到预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用，还能降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和肝硬化。更为神奇的是它的浸出液中有好些类型的“多糖体”，含有干扰素诱导剂，大大增强人体对癌症的抵抗能力，被称为“天然抗癌良药”，所以其身价倍增。实验证明，其培养液能抑金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等，对病毒也个有抑制作用。由于蘑菇含糖、含脂量少，所以常食它绝不会发胖。现代研究还发现，蘑菇中含有多种抗病毒成分，有些还能增强人体免疫机能。 -使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、炒锅