自制红豆沙


所属分类： 懒人食谱  

自制红豆沙的用料

主料

红豆 二斤

辅料

白砂糖 200g 白砂糖 200g

自制红豆沙的做法

#自制红豆沙的做法图解2

步骤1

红豆要提前浸泡一夜，我是临时起意所以没有泡，只能多煮来补了。
#自制红豆沙的做法图解3

步骤2

电压力锅放足够多的水，因为没提前泡所以我压一个半小时。
#自制红豆沙的做法图解4

步骤3

加适量开水，用破壁机打成泥。
#自制红豆沙的做法图解5

步骤4

锅里放25g黄油，下红豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。
#自制红豆沙的做法图解6

步骤5

油全部吸收以后再加25g黄油，全吸收后再加一次。
#自制红豆沙的做法图解7

步骤6

炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧，胳膊也酸得厉害。正常应该炒到红豆沙不粘铲子的，我实在是炒不动了。
#自制红豆沙的做法图解8

步骤7

装容器静置变凉，此过程也会散去一部分水分，所以上一步也不要炒太过。

自制红豆沙的烹饪技巧


碎碎念：豆沙一定是要用足够多的盐和糖炒足够久炒出来的，才没有豆腥味儿。 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   自制红豆沙的做法步骤

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