花样面食：繁花似锦

“漂亮极啦?面揉的好，成品散发出珠光一样的色泽。花团锦簇，起个吉祥名字：繁花似锦。”
所属分类： 主食   面食   馒头花卷   春节  

花样面食：繁花似锦的用料

主料

白色面团 适量 白色面团 适量
南瓜面团 适量

花样面食：繁花似锦的做法

#花样面食：繁花似锦的做法图解2

步骤1

取适量白色面团，排气揉圆。
#花样面食：繁花似锦的做法图解3

步骤2

擀成约0.8左右厚圆。
#花样面食：繁花似锦的做法图解4

步骤3

剪出4条。
#花样面食：繁花似锦的做法图解5

步骤4

，3捏合，2，4捏合。
#花样面食：繁花似锦的做法图解6

步骤5

依次4条条的剪。
#花样面食：繁花似锦的做法图解7

步骤6

剪到快结束时，均分三份再剪，避免剪不均，剩2条或3条，影响美观。
#花样面食：繁花似锦的做法图解8

步骤7

全部捏完。
#花样面食：繁花似锦的做法图解9

步骤8

托入锅中。
#花样面食：繁花似锦的做法图解10

步骤9

红曲面团排气揉圆。
#花样面食：繁花似锦的做法图解11

步骤10

成约0.5厘米厚片。
#花样面食：繁花似锦的做法图解12

步骤11

用模具压上。
#花样面食：繁花似锦的做法图解13

步骤12

切出如下形状。
#花样面食：繁花似锦的做法图解14

步骤13

翻面。
#花样面食：繁花似锦的做法图解15

步骤14

对折。
#花样面食：繁花似锦的做法图解16

步骤15

卷起。
#花样面食：繁花似锦的做法图解17

步骤16

整理花形。接口处用水粘合，防止散开。
#花样面食：繁花似锦的做法图解18

步骤17

南瓜面团，擀成约0.5厘米厚片。
#花样面食：繁花似锦的做法图解19

步骤18

用模具切出花形。
#花样面食：繁花似锦的做法图解20

步骤19

翻面对折。
#花样面食：繁花似锦的做法图解21

步骤20

卷成花。接口粘合。
#花样面食：繁花似锦的做法图解22

步骤21

抹水，粘上。
#花样面食：繁花似锦的做法图解23

步骤22

交替粘匀。
#花样面食：繁花似锦的做法图解24

步骤23

中间铺枣。
#花样面食：繁花似锦的做法图解25

步骤24

擀一约一厘米厚圆。
#花样面食：繁花似锦的做法图解26

步骤25

放枣上。
#花样面食：繁花似锦的做法图解27

步骤26

取一黄色面团，排气揉圆。
#花样面食：繁花似锦的做法图解28

步骤27

均分6份。剪到接近圆心处。
#花样面食：繁花似锦的做法图解29

步骤28

每份中间用刀虚切出痕，两角捏合。
#花样面食：繁花似锦的做法图解30

步骤29

放白色圆心上。
#花样面食：繁花似锦的做法图解31

步骤30

用花模压出花。
#花样面食：繁花似锦的做法图解32

步骤31

放黄色花心。
#花样面食：繁花似锦的做法图解33

步骤32

枣压入。
#花样面食：繁花似锦的做法图解34

步骤33

用模具压出心型。粘到花隙边上。
#花样面食：繁花似锦的做法图解35

步骤34

饧10分钟。做的时间已饧得差不多了。冷水上屉，蒸40分钟。水要一次添够。
#花样面食：繁花似锦的做法图解36

步骤35

焖3，4分钟。漂亮极啦?像涂了珠光粉，光泽度很好。
#花样面食：繁花似锦的做法图解37

步骤36

成品。
#花样面食：繁花似锦的做法图解38

步骤37

成品。

花样面食：繁花似锦的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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