缤纷巧克力慕斯

“做了布朗尼当饼底，和上浓醇的巧克力慕斯，还夹了自己糖渍的金桔，自己化了白巧克力做的装饰片，好吃到无敌~~”
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缤纷巧克力慕斯的用料

主料

高粉 35克 高粉 35克
黄油 85克 黄油 85克
糖 70克 糖 70克
盐 0.5克 盐 0.5克

辅料

黑巧克力 200克 黑巧克力 200克
巧克力酱 150克 巧克力酱 150克
淡奶油 300克

配料

白巧克力 35克 白巧克力 35克

缤纷巧克力慕斯的做法

#缤纷巧克力慕斯的做法图解2

步骤1

先做布朗尼：准备好材料。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解3

步骤2

黄油与黑巧克力切小块隔水融化。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，加入糖和盐搅拌均匀。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解5

步骤4

滴入香草精。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解6

步骤5

蛋液和黑巧克力黄油糊混合均匀。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解7

步骤6

筛入高粉。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解8

步骤7

面糊里拌入核桃碎。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解9

步骤8

倒入模具中，因为做饼底量不大，所以用了比萨盘。烤箱置190度，中层约25分钟。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解10

步骤9

做巧克力装饰片：白巧克力一块。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解11

步骤10

白巧克力切成小块，隔水融化，加了、一滴红色素，调成粉色的。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解12

步骤11

入巧克力模，变硬即可。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解13

步骤12

做好的巧克力装饰片。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解14

步骤13

做巧克力慕斯：黑巧克力切小块，倒入已加热的牛奶熔化后，加入泡软的鱼胶片拌匀。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解15

步骤14

鲜奶油打发拌入巧克力糊，再拌入巧克力酱，拌均匀。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解16

步骤15

接下去组装蛋糕：慕斯圈按在布朗尼上切取形状。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解17

步骤16

抹上一半的慕斯，按上自己糖渍的金桔。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解18

步骤17

再盖上一片蛋糕片。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解19

步骤18

填满慕斯抹平，入冰箱冷藏。
#缤纷巧克力慕斯的做法图解20

步骤19

取出冻好的慕斯蛋糕，在上头抹了厚厚的一层好时巧克力酱、摆了心形的巧克力片，撒了彩虹糖和银糖珠~~~ 很缤纷呢
#缤纷巧克力慕斯的做法图解21

步骤20

悄悄话：边上那一条条挂下来的可不是败笔，是特意做滴，嘻嘻~~好像稍稍多了点

缤纷巧克力慕斯的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 21   缤纷巧克力慕斯的做法步骤

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