香酥炸鸡腿

“自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。”
所属分类： 烧烤   烤箱菜  

香酥炸鸡腿的用料

主料

鸡腿 2只

辅料

香酥炸鸡粉 1包

调料

料酒 2勺 料酒 2勺
蚝油 2勺 蚝油 2勺
味啉 2勺 味啉 2勺

香酥炸鸡腿的做法

#香酥炸鸡腿的做法图解2

步骤1

鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。
#香酥炸鸡腿的做法图解3

步骤2

把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。
#香酥炸鸡腿的做法图解4

步骤3

隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。
#香酥炸鸡腿的做法图解5

步骤4

裹上香酥炸鸡粉。
#香酥炸鸡腿的做法图解6

步骤5

把鸡腿串到烤叉上固定住。
#香酥炸鸡腿的做法图解7

步骤6

撒上现磨桂皮砂糖。
#香酥炸鸡腿的做法图解8

步骤7

放入空气炸烤箱内。
#香酥炸鸡腿的做法图解9

步骤8

选择旋转功能，180度25分钟左右。
#香酥炸鸡腿的做法图解10

步骤9

大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。
#香酥炸鸡腿的做法图解11

步骤10

刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。

香酥炸鸡腿的烹饪技巧


1、腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。2、这里使用的是空气炸烤箱，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。 -使用的厨具：空气炸锅、烤箱

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