三鲜春卷


所属分类： 小吃   立春  

三鲜春卷的用料

主料

饺子皮 40张 饺子皮 40张
韭菜 150克 韭菜 150克
胡萝卜 150克 胡萝卜 150克
粉丝 半个 粉丝 半个

调料

盐 适量 盐 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
淀粉水 适量

三鲜春卷的做法

#三鲜春卷的做法图解2

步骤1

韭菜清洗后切断，胡萝卜切丝。
#三鲜春卷的做法图解3

步骤2

香菇泡发后切丝，葱切段，粉丝泡软后也切断。
#三鲜春卷的做法图解4

步骤3

虾仁片成两半，然后加少许盐和料酒姜丝腌制一会。
#三鲜春卷的做法图解5

步骤4

锅里放油，烧热后下香菇炒出香味。
#三鲜春卷的做法图解6

步骤5

接着下胡萝卜翻炒至大约断生。
#三鲜春卷的做法图解7

步骤6

倒入豆芽、韭菜和粉丝翻炒至断生。
#三鲜春卷的做法图解8

步骤7

加少许盐、酱油蚝油调味，最后加少许淀粉水勾芡，淋少许香油出锅冷却备用。
#三鲜春卷的做法图解9

步骤8

饺子皮表面刷少许油，重叠五六张后用擀面杖擀成薄片。
#三鲜春卷的做法图解10

步骤9

再把饺子皮一片片分开备用。
#三鲜春卷的做法图解11

步骤10

取一张饺子皮，表面码上适量冷却的馅料，放上一两片虾仁。
#三鲜春卷的做法图解12

步骤11

饺子皮包住馅先往上卷起一圈，再把两边向里折叠，再往上卷起，（可以一次包多点，包好的半成品分隔开冷冻保存，每次想吃了拿出来直接烤）。
#三鲜春卷的做法图解13

步骤12

把包好的春卷刷一层油，放进ACA炸烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表面金黄，出炉蘸醋或者自己喜欢的调味汁食用。

三鲜春卷的烹饪技巧


使用的厨具：烤箱、炒锅

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/ 13   三鲜春卷的做法步骤

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