清炖鸽子汤

“鸽子营养丰富，而且肉质鲜美，还有“一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养多么丰富。鸽肉不仅营养丰富，还有一定的保健功效，可以预防多种疾病，同时也是大补的东东。      从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。”
所属分类： 汤类   常见菜式   汤羹   产妇   健康食谱   贫血   朋友聚餐   提高免疫力   驱寒暖身   秋季食谱   午餐   贫血   驱寒暖身  

清炖鸽子汤的用料

主料

肉鸽 适量

辅料

红枣 适量 红枣 适量
黑木耳 适量

配料

盐 适量 盐 适量
姜片 适量

清炖鸽子汤的做法

#清炖鸽子汤的做法图解2

步骤1

鸽子处理好，用清水冲洗干净。
#清炖鸽子汤的做法图解3

步骤2

锅中放入清水，放入料酒。
#清炖鸽子汤的做法图解4

步骤3

水煮开，放入鸽子焯去血水。
#清炖鸽子汤的做法图解5

步骤4

葱、姜切好。
#清炖鸽子汤的做法图解6

步骤5

香菇洗好，顶部切十字花刀。
#清炖鸽子汤的做法图解7

步骤6

砂锅中放入清水烧开，放入鸽子。
#清炖鸽子汤的做法图解8

步骤7

放入红枣。
#清炖鸽子汤的做法图解9

步骤8

放入葱段、姜片。
#清炖鸽子汤的做法图解10

步骤9

放入香菇，小火炖一个半小时。
#清炖鸽子汤的做法图解11

步骤10

放入黑木耳，小火继续炖半个小时。吃时，放入盐调味即可。

清炖鸽子汤的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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