色泽诱人的五彩豆丁

“色彩斑斓，颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富； 又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用； 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   夏季食谱   冬季食谱   丰胸  

色泽诱人的五彩豆丁的用料

主料

泡发青豆 100克 泡发青豆 100克

辅料

黄瓜 50克 黄瓜 50克
胡萝卜 50克

配料

盐 2克 盐 2克
水淀粉 适量

色泽诱人的五彩豆丁的做法

#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解3

步骤2

土豆，胡萝卜洗净，去皮切成小丁。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解4

步骤3

黄瓜洗净切成丁。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解5

步骤4

锅中注水，加入青豆和玉米粒烧开，煮至5分钟捞出沥水。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解6

步骤5

另起锅，注入油勺热，下入土豆丁煸炒至金黄色。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解7

步骤6

下入胡萝卜丁继续煸炒。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解8

步骤7

倒入煮好的青豆、玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
#色泽诱人的五彩豆丁的做法图解9

步骤8

加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。

色泽诱人的五彩豆丁的烹饪技巧


青豆要先煮熟，去掉豆腥味。 -使用的厨具：炒锅

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