葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥

“土豆泥的升级版：在土豆泥的基础上增加葡萄干和坚果碎，增加口感和干果、坚果两种果味，使营养和味道更丰富了。坚果以选花生或腰果最佳，核桃仁偏苦，杏仁偏硬。干果也可以用蔓越莓干代替，主要提供酸甜的味道。制作也很简单，味道比土豆泥更丰富，也很适合儿童食用。”
所属分类： 小吃   丰胸  

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的用料

主料

土豆 300g

辅料

葡萄干 50g 葡萄干 50g

配料

盐 适量 盐 适量
奶酪 17g 奶酪 17g

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法

#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解2

步骤1

准备材料。葡萄干洗净沥水，花生米洗净控干。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解3

步骤2

土豆洗净去皮切小块，上锅蒸熟。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解4

步骤3

蒸土豆同时把花生米炒熟，也可以少量油炸熟。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解5

步骤4

熟后花生放凉，保鲜袋包着用擀面棍稍擀碎。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解6

步骤5

黄油切片和奶酪放在碗中备用。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解7

步骤6

蒸熟的土豆趁热用压泥器挤压在黄油和奶酪上（也可以用勺碾），土豆泥的温度足可以使黄油跟奶酪融化。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解8

步骤7

把葡萄干、花生碎、一同倒入碗中，拧点黑胡椒粉，放入适量盐。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解9

步骤8

调拌均匀。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解10

步骤9

用保鲜膜团成小球即可入盘。
#葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的做法图解11

步骤10

也可以浇些番茄沙司作为蘸料，原味也很香。

葡萄干坚果土豆球----升级版土豆泥的烹饪技巧


1、花生米也可以在超市里卖熟的或用腰果，少了炒制的工序，更省事。2、加入黄油味道更香，如果怕油脂也可以用橄榄油，不用油会有点干。用少量高汤替代油也可，但不能太多，否则稀了就不好成团了。3、土豆属于根茎类蔬菜，也可以做主食，所以一次不要做太多，很容易饱的。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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