猪肉白萝卜馅饺子

“民间流传:舒服不如倒着，好吃不如饺子，再有，饺子就酒越吃越有，可见饺子有多好吃了。鲜、香、味美。”
所属分类： 面食   家常菜   冬至   饺子   春节  

猪肉白萝卜馅饺子的用料

主料

白萝卜 一个 白萝卜 一个
面粉 适量

辅料

葱 少许 葱 少许
纯净水 少许

调料

盐 适量 盐 适量
饺子粉 少许

猪肉白萝卜馅饺子的做法

#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解2

步骤1

葱洗净切碎。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解3

步骤2

香菜洗净切碎。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解4

步骤3

白萝卜洗净，削皮，擦丝，开水煮10分钟，捞出，剁碎，挤出多余的萝卜汁，如图所示。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解5

步骤4

盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜，再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀，如图所示。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解6

步骤5

面粉中加少许水和盐，搅拌成絮状，醒20分钟，再揉成光滑的面团。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解7

步骤6

搓成均匀的长条。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解8

步骤7

切成大小均匀的小剂子。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解9

步骤8

擀成均匀的饺子皮。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解10

步骤9

包入馅料。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解11

步骤10

包好的饺子。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解12

步骤11

锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水，已煮熟的饺子，如图所示。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解13

步骤12

盛入碗中。
#猪肉白萝卜馅饺子的做法图解14

步骤13

饺子皮柔软筋道，馅儿鲜香，蘸汁更好吃。

猪肉白萝卜馅饺子的烹饪技巧


煮沸后下面食不会破皮，不会粘锅底。 -使用的厨具：煮锅

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