红枣冰糖燕窝

“寒冷的冬天姐妹们要照顾好自己，之前我还没觉得太冷，所以我家地暖这周才开，这一冷，汤汤水水的就想端在手里了。正式开启秋冬养生模式啦，现在很适合吃一些滋润的甜品。关于炖燕窝，别看简单，但是炖燕窝有几个注意事项你们一定要看，否则浪费了食材又影响口感呀。我是吃过亏的，燕窝都被我煮化了，所以下面的小贴士请你们一定要看哦！”
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红枣冰糖燕窝的用料

主料

燕窝 2盏

辅料

红枣 3颗 红枣 3颗

红枣冰糖燕窝的做法

#红枣冰糖燕窝的做法图解2

步骤1

燕窝用纯净水泡发4-6小时，泡好的燕窝体积会膨胀很多。
#红枣冰糖燕窝的做法图解3

步骤2

将泡发好的燕窝冲洗干净，撕成条，放入东菱养生锅的炖盅里。
#红枣冰糖燕窝的做法图解4

步骤3

加入纯净水，水量没过燕窝1指节（炖的时候什么都不要加只加水，这点很重要）。
#红枣冰糖燕窝的做法图解5

步骤4

慢炖30分钟后加入红枣、冰糖、枸杞。
#红枣冰糖燕窝的做法图解6

步骤5

再炖五分钟即可。

红枣冰糖燕窝的烹饪技巧


●炖燕窝的时候，最好用纯净水，水量刚好可以没过燕窝就行。●炖燕窝采用隔水炖煮最好，不适合用大火炖煮，因为燕窝是水溶性蛋白，火太大炖太久的话燕窝容易化水。（别问我是怎么知道的，现在想起来还心疼）●炖燕窝的过程中，什么都不要加，只加清水就可以。快好了的时候再加入冰糖、红枣、枸杞等辅料，冰糖加早了也容易导致燕窝化水。●没有这款养生锅就用家里的锅来炖也是可以哒。 -使用的厨具：炖盅

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