粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽

“燕麦片的粗爽、咸蛋黄的砂、培根的鲜，使这款粽子咸淡合宜。燕麦片更具有降血脂、降血糖的功效，最适合不宜食甜、不喜欢甜粽的人实用。”
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粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的用料

主料

原粒糯米 适量 原粒糯米 适量
咸蛋黄 适量 咸蛋黄 适量
盐 少许 盐 少许
马莲草 适量

粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法

#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解2

步骤1

糯米浸泡4小时以上。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解3

步骤2

用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖3-5分钟。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解4

步骤3

锅置火上少许油，将培根碎放入略煎一下。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解5

步骤4

糯米沥水后倒入锅中翻炒出香味，关火。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解6

步骤5

拌入燕麦片、少许盐调匀。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解7

步骤6

取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解8

步骤7

卷成漏斗状，舀入燕麦糯米压实。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解9

步骤8

放入一粒咸蛋黄，再填入糯米并压紧。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解10

步骤9

粽叶下部两边往中间压住。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解11

步骤10

把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
#粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的做法图解12

步骤11

粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。

粽香情浓： 咸淡两相宜---燕麦蛋黄粽的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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