南瓜焦糖冰淇淋

“上次做了毛豆冰淇淋后，感觉有些蔬菜很适合做冰淇淋，今天再试试这款南瓜冰淇淋，美味得没话说，再配上奶油焦糖，从视觉到味觉上都得到了提升，推荐推荐！”
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南瓜焦糖冰淇淋的用料

主料

南瓜（果肉） 150g 南瓜（果肉） 150g
淡奶油 220ml 淡奶油 220ml
水 1小勺 水 1小勺

南瓜焦糖冰淇淋的做法

#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解2

步骤1

准备材料
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解3

步骤2

南瓜切成薄片放微波炉里转3分钟，用筷子轻松叉进就可以了
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解4

步骤3

牛奶加白砂糖70g放奶锅小火加热至溶化，2个鸡蛋黄打散慢慢加入到牛奶液中，边加边搅拌，防止成蛋花汤，加热至粘稠关火冷却
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解5

步骤4

将南瓜和牛奶液放入料理机打成泥
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解6

步骤5

倒入150ml淡奶油搅拌均匀
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解7

步骤6

盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解8

步骤7

用打蛋器打5分钟左右，淡奶有些膨发了，再放回冰箱冷冻，南瓜冰淇淋就做好了。
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解9

步骤8

现在开始做焦糖了，将60g白糖和1小勺水在锅里加热化开，熬至自己喜欢的成色关火
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解10

步骤9

倒入70g淡奶油
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解11

步骤10

拌匀成焦糖奶油备用
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解12

步骤11

冰淇淋冻至稍硬拿出，倒入焦糖奶油
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解13

步骤12

用筷子轻轻搅拌几下，不要过度搅拌，带点纹路会更好看。
#南瓜焦糖冰淇淋的做法图解14

步骤13

现在可以享受美味极至的冰品了！保证让你吃上一口忘不了！

南瓜焦糖冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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