苦咖啡杏仁冰淇淋

“最近和冰淇淋较上劲了，有了这冰淇淋机，做起冰淇淋来还真是很方便。做了不少冰淇淋都让朋友拿走了，自己家里人还都不怎么吃我做的冰淇淋呢，这次，胖子制作的这款冰淇淋加的是咖啡粉和大杏仁，做出来有点苦有点甜味道非常不错。”
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苦咖啡杏仁冰淇淋的用料

主料

牛奶 200ml 牛奶 200ml

辅料

咖啡粉 10g 咖啡粉 10g
糖粉 35g 糖粉 35g

苦咖啡杏仁冰淇淋的做法

#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解2

步骤1

将咖啡粉和牛奶混合。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解3

步骤2

边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解4

步骤3

将蛋黄和一半的糖粉混合。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解5

步骤4

用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解6

步骤5

大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解7

步骤6

将淡奶油放入一个大碗中。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解8

步骤7

用打蛋器打至6成发。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解9

步骤8

将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解10

步骤9

拌匀。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解11

步骤10

将蛋液过筛至奶油中。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解12

步骤11

拌匀。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解13

步骤12

将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解14

步骤13

放入冰淇淋机中。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解15

步骤14

接通电源搅拌20分钟。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解16

步骤15

通过加料口观察搅拌情况。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解17

步骤16

最后5分钟放入杏仁碎。
#苦咖啡杏仁冰淇淋的做法图解18

步骤17

做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。

苦咖啡杏仁冰淇淋的烹饪技巧


牛奶不要煮沸。制冷桶要冷冻至少15小时。

上传我做的这道菜

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