卤猪肚


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卤猪肚的用料

主料

猪肚 1个

辅料

白胡椒粒 适量 白胡椒粒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
花生油 适量 花生油 适量
料酒 适量 料酒 适量

卤猪肚的做法

#卤猪肚的做法图解2

步骤1

猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
#卤猪肚的做法图解3

步骤2

翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
#卤猪肚的做法图解4

步骤3

白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
#卤猪肚的做法图解5

步骤4

猪肚从开口处塞入白胡椒粒
#卤猪肚的做法图解6

步骤5

锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
#卤猪肚的做法图解7

步骤6

息气开盖取出淋香油放凉切丝即可

卤猪肚的烹饪技巧


猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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/ 7   卤猪肚的做法步骤

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