桂花雪梨果酱

“这个果酱是在施佳伶的果酱中学习到的，总体来说过程稍有些麻烦，但做出的味道是非常的好，就连我那不怎么喜欢吃果酱的老妈都开始跟我抢着吃这款果酱，还一直说比买的还要好吃很多，可见这款果酱还是蛮不错的。。PS：这款果酱很适合在干燥的秋天食用，因为雪梨具有生津润燥、清热化痰之功效。而且这款果酱不管是用在冲茶，糯米藕还是做银耳汤的时候都可以加入些在里面，会提升不少的口感。。”
所属分类： 甜品   自制食材   果酱  

桂花雪梨果酱的用料

主料

雪梨 2个（680g） 雪梨 2个（680g）
桂花 适量 桂花 适量

桂花雪梨果酱的做法

#桂花雪梨果酱的做法图解2

步骤1

提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。
#桂花雪梨果酱的做法图解3

步骤2

备好材料。
#桂花雪梨果酱的做法图解4

步骤3

青柠取出汁。
#桂花雪梨果酱的做法图解5

步骤4

雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。
#桂花雪梨果酱的做法图解6

步骤5

切碎的梨和泥混合一起。
#桂花雪梨果酱的做法图解7

步骤6

倒入青柠汁和冰糖。
#桂花雪梨果酱的做法图解8

步骤7

放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。PS：如果嫌麻烦这步可以去掉。
#桂花雪梨果酱的做法图解9

步骤8

拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。
#桂花雪梨果酱的做法图解10

步骤9

煮沸后将表面的一层涩汁去除。
#桂花雪梨果酱的做法图解11

步骤10

加入桂花。
#桂花雪梨果酱的做法图解12

步骤11

继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。
#桂花雪梨果酱的做法图解13

步骤12

将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。
#桂花雪梨果酱的做法图解14

步骤13

成品。
#桂花雪梨果酱的做法图解15

步骤14

成品。
#桂花雪梨果酱的做法图解16

步骤15

成品。

桂花雪梨果酱的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、煮锅

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