【拍黄瓜】

“拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐哈。一直不清楚为什么黄瓜会叫这个名字，搜索了一下原来是这个故事的：黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。”
所属分类： 凉菜   家常菜   常见菜式   老人   健康食谱   减肥瘦身   朋友聚餐   夏季食谱   秋季食谱   晚餐   丰胸  

【拍黄瓜】的用料

主料

黄瓜 1根

辅料

花生 适量 花生 适量

配料

芝麻油 适量 芝麻油 适量
香醋 5g 香醋 5g
生抽 5g 生抽 5g
鸡精 少许

【拍黄瓜】的做法

#【拍黄瓜】的做法图解2

步骤1

准备好材料。（也可以直接用炒熟的花生来代替）
#【拍黄瓜】的做法图解3

步骤2

锅内加少许油加热后，把花生放入，中小火慢慢翻炒。
#【拍黄瓜】的做法图解4

步骤3

等到炒至花生发出“噼里啪啦”的声音的时候，关火。（关火后，用锅的余热来翻炒花生，不然炒过头的花生会变苦。）
#【拍黄瓜】的做法图解5

步骤4

刚好在煮饭时间，就用了淘米水来清洗黄瓜。（用淘米水清洗黄瓜是因为淘米水呈弱碱性 ，能洗掉蔬菜表面残留的农药。）
#【拍黄瓜】的做法图解6

步骤5

洗净的黄瓜放在案板上，用刀拍开，切小块。
#【拍黄瓜】的做法图解7

步骤6

拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
#【拍黄瓜】的做法图解8

步骤7

蒜切末，花生用刀碾碎。（吃花生要连红皮一起吃，花生外面那层薄薄的红衣对人体有很多好处。）
#【拍黄瓜】的做法图解9

步骤8

腌渍好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味，即可。
#【拍黄瓜】的做法图解10

步骤9

喜欢吃辣的话，可以在搅拌的时候放入。

【拍黄瓜】的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

【拍黄瓜】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   【拍黄瓜】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜