丝瓜鲫鱼汤

“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，药用价值也极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效；丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。”
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丝瓜鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 一条

辅料

丝瓜 一根 丝瓜 一根
姜 适量 姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量

丝瓜鲫鱼汤的做法

#丝瓜鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼去除内脏和腮，洗净，两面划几刀。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

姜切片，蒜拍碎，香葱切末。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

锅烧热，放适量油，放入鱼煎一会。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

翻面煎另一面。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

放入姜蒜煸香。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

加入料酒去腥，加水淹没鱼身大半。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解8

步骤7

煮开，看，奶白色的了，然后小火煮30分钟。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解9

步骤8

空档时间，将丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解10

步骤9

鱼煮好，加入适量盐、白糖调味。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解11

步骤10

加入丝瓜煮熟。
#丝瓜鲫鱼汤的做法图解12

步骤11

出锅撒上葱花即可。

丝瓜鲫鱼汤的烹饪技巧


加入牛奶更香醇，喜欢可以试试哦。我们家做菜的油是菜籽油，所以汤表面看起来有点黄黄的哈。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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