黑木耳莲藕鲫鱼汤

“黑木耳含铁量极高，为天然的补血佳品.莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤.用黑木耳，莲藕，与鲫鱼炖汤，味道鲜美又营养，老少皆宜。”
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黑木耳莲藕鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 1条 鲫鱼 1条
莲藕 1节

辅料

枸杞 适量

配料

盐 适量 盐 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
葱 适量 葱 适量
姜 适量 姜 适量

黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法

#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，莲藕去皮洗净，黑木耳泡发好，洗净。
#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

莲藕切片，用清水浸泡一下。
#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

鲫鱼拍上淀粉，放油里煎成两面金黄。
#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

加适量清水，放下黑木耳与莲藕。
#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解6

步骤5

加料酒，姜片，葱结，大火煮至汤浓。
#黑木耳莲藕鲫鱼汤的做法图解7

步骤6

把葱结捞去，放盐，胡椒粉，蒜末，葱花，枸杞，鸡精即可。

黑木耳莲藕鲫鱼汤的烹饪技巧


炖鱼的水要一次性加足。

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