咸鸭蛋黄炒南瓜
“做菜有时是需要理由的,各种理由种“嘴馋”是最大的理由,也是普遍的真理。吃咸鸭蛋时候,那流油的有着沙沙口感的蛋黄是最香醇的。用鸭蛋黄来做菜也许是浪费东西,但一旦把食材搭配好了那就是另一种鲜美。今天就让咸鸭蛋黄和南瓜做搭档,看看它们是否能演绎出一道有着鲜美味道的菜肴。用咸鸭蛋黄炒南瓜可以做到:外酥里糯,外咸里甜,既有南瓜的清甜味道,又有咸鸭蛋黄的醇香,因为咸鸭蛋黄是加料酒蒸熟所以也没有了腥味。这个菜吃着香而不腻,特别是黏在南瓜片上蛋黄,口感香酥,吃起来有沙沙的口感。”
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咸鸭蛋黄炒南瓜的做法
咸鸭蛋黄炒南瓜的烹饪技巧
1、炒咸蛋黄要小火慢炒,直至起泡。2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制,同样也是一道下饭的好菜。 -使用的厨具:不粘锅
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