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芒果慕斯蛋糕
第二次做这款蛋糕了，第一次是二宝生日时做的，当时比较忙没有拍过程，这次刚好朋友生日，又做这款蛋糕，就重新把图给补全了，个人非常喜欢这款蛋糕，喜欢芒果的朋友们不要错过了。
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芒果慕斯蛋糕的做法
步骤1
蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用
步骤2
准备好芒果、淡奶油、纯牛奶、吉利丁粉和吉利丁片
步骤3
芒果一部分切丁，一部分做两朵芒果花
步骤4
把一大半的芒果丁打成泥
步骤5
50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化
步骤6
倒入芒果泥
步骤7
搅拌均匀后放凉备用
步骤8
淡奶油内加入30克糖，用电动打蛋器打至8分发
步骤9
倒入芒果泥搅拌均匀即成慕斯馅
步骤10
取一片蛋糕放入8寸活底模
步骤11
模具底上包上锡纸，倒入一半慕斯馅，放上芒果丁
步骤12
再放上另一片蛋糕，并倒上慕斯馅，用抹刀抹平，放冰箱冷冻室约半小时
步骤13
用50克温水把吉利丁粉溶化，加入一大勺芒果泥搅匀用来做镜面，放置微温
步骤14
把冻好的蛋糕取出，把镜面果胶倒入，用勺子抹匀，再入冰箱冷冻半小时即可
步骤15
最后脱模放上芒果花，用奇异果切出叶子装饰
步骤16
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
做好的慕斯脱模时可以用电吹风稍微吹下模具，就可以轻松脱模了。
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