芥菜泥猛鱼汤

芥菜清热下火,广东这边的人特别喜欢拿它来煲汤或者炒着吃,是大家比较喜欢的菜,煲汤的话就经常跟鱼还有鸡一起煲,跟鱼一起煲就是这种比较新鲜的海鱼为好,这样煲出来的鱼也很鲜美,汤也很甘甜,有鱼又有汤,不错的选择,而且这汤也是很好喝的呢。
所属分类: 止血调理  

芥菜泥猛鱼汤的用料

主料

泥猛鱼 300克 泥猛鱼 300克
芥菜 100克

辅料

2汤匙 2汤匙
3片 3片

芥菜泥猛鱼汤的做法

#芥菜泥猛鱼汤的做法图解2

步骤1

泥猛鱼清洗干净对半切块,瘦肉切丝,姜切片。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解3

步骤2

芥菜洗净后切大段。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解4

步骤3

锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解5

步骤4

盖上锅盖煮,大火煮开改小火。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解6

步骤5

煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解7

步骤6

然后放入洗净的芥菜。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解8

步骤7

加入适量食用油。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解9

步骤8

盖上锅盖煮,大火煮开改小火煮10分钟。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解10

步骤9

捞出的鱼身上撒一层盐。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解11

步骤10

淋少许生抽。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解12

步骤11

待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解13

步骤12

芥菜泥猛鱼汤的烹饪技巧


这鱼很容易熟的,所以要煮熟后就捞出再放芥菜的,不然煮太久鱼都撒了。 捞出的鱼趁热撒鱼比较容易融化。

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