芥菜泥猛鱼汤

芥菜清热下火，广东这边的人特别喜欢拿它来煲汤或者炒着吃，是大家比较喜欢的菜，煲汤的话就经常跟鱼还有鸡一起煲，跟鱼一起煲就是这种比较新鲜的海鱼为好，这样煲出来的鱼也很鲜美，汤也很甘甜，有鱼又有汤，不错的选择，而且这汤也是很好喝的呢。
所属分类： 止血调理  

芥菜泥猛鱼汤的用料

主料

泥猛鱼 300克 泥猛鱼 300克
芥菜 100克

辅料

油 2汤匙 油 2汤匙
姜 3片 姜 3片

芥菜泥猛鱼汤的做法

#芥菜泥猛鱼汤的做法图解2

步骤1

泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解3

步骤2

芥菜洗净后切大段。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解4

步骤3

锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解5

步骤4

盖上锅盖煮，大火煮开改小火。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解6

步骤5

煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解7

步骤6

然后放入洗净的芥菜。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解8

步骤7

加入适量食用油。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解9

步骤8

盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解10

步骤9

捞出的鱼身上撒一层盐。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解11

步骤10

淋少许生抽。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解12

步骤11

待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
#芥菜泥猛鱼汤的做法图解13

步骤12

芥菜泥猛鱼汤的烹饪技巧


这鱼很容易熟的，所以要煮熟后就捞出再放芥菜的，不然煮太久鱼都撒了。 捞出的鱼趁热撒鱼比较容易融化。

上传我做的这道菜

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