虫草花银针菇拌腰花

夏天吃凉拌菜绝对棒棒哒！腰花、虫草菌、银针菇荤素搭配，很是有滋有味！
所属分类： 补气  

虫草花银针菇拌腰花的用料

主料

虫草花 50克 虫草花 50克
金菇 50克

辅料

小米椒 5根 小米椒 5根
酱油 3大匙 酱油 3大匙
麻油 1匙 麻油 1匙
料酒 2大匙 料酒 2大匙
糖 1匙

虫草花银针菇拌腰花的做法

#虫草花银针菇拌腰花的做法图解2

步骤1

腰花加入盐丶糖丶胡椒粉、料酒、麻油、姜粉腌制10分钟，焯水后泡入凉水中
#虫草花银针菇拌腰花的做法图解3

步骤2

银针菇丶虫草花焯水后放凉丶摆盘
#虫草花银针菇拌腰花的做法图解4

步骤3

用小米椒、酱油、醋、麻油调制调味汁
#虫草花银针菇拌腰花的做法图解5

步骤4

腰花摆入盘中，淋上调味汁，成品
#虫草花银针菇拌腰花的做法图解6

步骤5

虫草花银针菇拌腰花的烹饪技巧


腰花一定要腌制，才能去腥味，焯水一定要快，迅速泡入凉水，才能保持脆嫩。

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