广东番薯糖水

番薯糖水是广东的一种糖水，汉族特色小吃。主要流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成，冬天时或会加入姜片以作驱寒。 番薯糖水的特点是比较稀，但由于加入了片糖，所以甜味很浓。番薯糖水的制法非常简单，而过往番薯在华南地区都很普遍，亦容易种植，所以成为了当地低下阶层最普遍的食品。
所属分类： 补血   广东小吃  

广东番薯糖水的用料

主料

番薯 500克

辅料

红糖 40克 红糖 40克

广东番薯糖水的做法

#广东番薯糖水的做法图解2

步骤1

生姜、红糖待用
#广东番薯糖水的做法图解3

步骤2

番薯去皮
#广东番薯糖水的做法图解4

步骤3

生姜切片，番薯切块
#广东番薯糖水的做法图解5

步骤4

煮锅放水和姜片，大火烧开继续煮5分钟
#广东番薯糖水的做法图解6

步骤5

加入番薯块，继续煮
#广东番薯糖水的做法图解7

步骤6

中火煮至番薯酥烂，时间为20分钟的样子
#广东番薯糖水的做法图解8

步骤7

关火后，加入红糖拌匀即可
#广东番薯糖水的做法图解9

步骤8

成品
#广东番薯糖水的做法图解10

步骤9

广东番薯糖水的烹饪技巧


1、红糖只是搭配，其实加入冰糖、黄片糖一起煮都是可以的哈，又或者不喜吃糖的可以不加糖煮好直接吃用。 2、煲红薯糖水一定要下姜，少许姜的香味，令糖水更加美味。

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