糖不甩

“糖不甩又名如意果,是汤圆的孪生兄弟,具备了多种美味中式点心的基本要 素,如糯米、花生、芝麻、糖。相传糖不甩还跟男女姻缘相关，地处东坑、茶山、横沥各镇的埔田片一带，每当媒婆带后生到女家相亲，如 果女方家长同意这门亲事，便煮糖不甩招呼男方。男方看到端上桌的是糖不甩，便知大功告成，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方愿意好事成双。这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷，快做上一碗甜蜜的糖不甩给心爱的人吃吧。糯米粉150克、配料：水180克、黄糖片80克、花生20克、鸡蛋1个、姜2克”
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糖不甩的用料

主料

糯米粉 150克 糯米粉 150克
姜 2克

辅料

黄糖片 80克 黄糖片 80克

糖不甩的做法

#糖不甩的做法图解2

步骤1

准备食材。
#糖不甩的做法图解3

步骤2

取150克温水边倒入糯粉中边搅拌后和面团。
#糖不甩的做法图解4

步骤3

再分成大小相匀的剂子搓板圆。
#糖不甩的做法图解5

步骤4

锅里烧开水，煮至汤圆浮起。
#糖不甩的做法图解6

步骤5

捞出来后放在清水碗里。
#糖不甩的做法图解7

步骤6

炒香花生米。
#糖不甩的做法图解8

步骤7

炒熟的花生趁热擀碎。
#糖不甩的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散，煎成蛋皮。
#糖不甩的做法图解10

步骤9

锅里放50克清水，加入黄糖片、姜丝煮糖至化开。
#糖不甩的做法图解11

步骤10

加入糖圆，糖水变得浓稠，满糖汁。
#糖不甩的做法图解12

步骤11

装碗。加入花生碎和蛋皮丝即可。

糖不甩的烹饪技巧


1、和面团时用温水，用冷水会散。2、煮糖水时小火煮化开，加入汤圆后要推动，防止糖粘锅。 -使用的厨具：煮锅

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