广东叉烧肉

叉烧肉属于粤菜系，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。因其特殊的美味，已然红遍大江南北。我做的这款主要用家乐鸡粉调味，很适合家人口味。纯家庭版，虽不正宗，食客很喜欢。
所属分类： 广东小吃  

广东叉烧肉的用料

主料

猪肉 750克

辅料

盐 2克 盐 2克
鸡粉 5克 鸡粉 5克
红糖 20克 红糖 20克

广东叉烧肉的做法

#广东叉烧肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗干净浸泡20分钟后捞出沥干水
#广东叉烧肉的做法图解3

步骤2

碗中加盐、酱油、生抽
#广东叉烧肉的做法图解4

步骤3

加红糖搅拌均匀
#广东叉烧肉的做法图解5

步骤4

添加鸡粉搅拌均匀
#广东叉烧肉的做法图解6

步骤5

添加姜蒜搅拌均匀作料汁
#广东叉烧肉的做法图解7

步骤6

用叉子在肉上扎些孔，倒入料汁，揉搓均匀，蒙上保鲜膜腌制10小时以上。其间取出2、3次翻面、揉搓以方便均匀入味
#广东叉烧肉的做法图解8

步骤7

烤盘铺锡纸，腌制好的肉放在烤网上，一同放入预热好的烤箱中下层，190度，上下加热，20分钟
#广东叉烧肉的做法图解9

步骤8

其间取出烤网，在肉上刷上料汁
#广东叉烧肉的做法图解10

步骤9

20分钟后再取出烤网，将肉翻面，刷上料汁后将烤网入烤箱中层，180度，上下加热，20分钟，烤好后晾凉，切片享用
#广东叉烧肉的做法图解11

步骤10

广东叉烧肉的烹饪技巧


天气热，腌制肉时放冰箱冷藏室。 在肉上叉些小孔，可以方便入味均匀。 烤制时间、烤箱温度设定，视实际情况灵活掌握。

上传我做的这道菜

广东叉烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   广东叉烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜