焦糖布丁

简单的材料，香脆的焦糖，柔滑的布丁带来非一般的享受，有了海尔嫩烤箱就不用再水浴啦，直接嫩烤模式开起
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焦糖布丁的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 470克

辅料

白砂糖 110克 白砂糖 110克

焦糖布丁的做法

#焦糖布丁的做法图解2

步骤1

鸡蛋4个，用手抽打散，加入白砂糖
#焦糖布丁的做法图解3

步骤2

在打散的鸡蛋液中加入牛奶，慢慢搅拌到砂糖完全溶解
#焦糖布丁的做法图解4

步骤3

把液体材料过筛3次以上，过滤出没有打散的鸡蛋液和气泡
#焦糖布丁的做法图解5

步骤4

把8g黄油放入烤箱，用解冻模式进行液化
#焦糖布丁的做法图解6

步骤5

把每个布丁杯刷上一层黄油
#焦糖布丁的做法图解7

步骤6

把白砂糖、水放入奶锅中，中小火熬制，冒泡后用软刮刀不停地搅拌5~10分钟，成棕红色糖浆
#焦糖布丁的做法图解8

步骤7

把焦糖液快速倒入布丁杯中，再继续在布丁杯中倒入布丁液
#焦糖布丁的做法图解9

步骤8

静置30分钟,入烤箱采用嫩烤模式180度3分钟,哈哈，因为女儿叫园园，所以给这个漂亮的烤箱取了个萌萌的名字：粉红色的园二
#焦糖布丁的做法图解10

步骤9

然后继续采用嫩烤模式150度30分钟，拿起杯子侧起，若蛋液不再流动，则表示布丁已烤制完成啦~
#焦糖布丁的做法图解11

步骤10

把烤好的布丁入冰箱冷藏1小时，1小时后就慢慢享用吧！美丽的烤箱才能烤出亮丽的布丁
#焦糖布丁的做法图解12

步骤11

焦糖布丁的烹饪技巧


鸡蛋和白砂糖搅拌时不要过度，不然容易烤成蜂窝状

上传我做的这道菜

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