精选
专题
菜单
翻糖
翻糖酱很喜欢翻糖蛋糕，但是在国外没有找到买翻糖膏的地方。所以在网上搜索了很多资料，然后试验后做出了成功版的翻糖。
所属分类：
翻糖
翻糖的做法
步骤1
在16克的水里放入10克的吉利丁粉，静放一两分钟。然后隔热水，直到吉利丁粉溶解
步骤2
小锅里放入225克的糖霜和剩余的64克水，16克葡萄糖浆。中火煮到糖霜完全溶解。关火后静放两三分钟，在隔入冷水中制冷一下
步骤3
待到糖酱冷却一些后，放入溶解后的吉利丁和10克甘油，全部混合搅拌均匀
步骤4
把液体倒出放在平板上用刮刀翻搅下直到变硬一些，再用保鲜膜包裹起
步骤5
包裹起来的翻糖放入冰箱里冷藏一晚，大于12个小时，隔天拿出来就大功告成了
步骤6
翻糖的烹饪技巧
有问题欢迎大家留言问，我会尽量回答大家的问题。还有就是，做东西时一定要有耐心o(^▽^)o
翻糖的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论