香酥凤尾虾

香酥凤尾虾是一道老少皆宜的四季菜肴,自己家里做也很方便的一道菜
所属分类: 苏菜  

香酥凤尾虾的用料

主料

基围虾 400克

辅料

面包糠 200克 面包糠 200克
白胡椒粉 2克 白胡椒粉 2克
鸡精 5克 鸡精 5克
3片 3片

香酥凤尾虾的做法

#香酥凤尾虾的做法图解2

步骤1

基围虾去头,去壳(为了更方便的去壳,建议先把虾放入冷冻2小时后拿出,那样虾壳会很好剥)
#香酥凤尾虾的做法图解3

步骤2

从虾的背部划开,(注意不要切断),去掉虾线,再用刀拍几下
#香酥凤尾虾的做法图解4

步骤3

放入盐,鸡精,鸡蛋,吉士粉,白胡椒,姜,黄酒腌制30分钟
#香酥凤尾虾的做法图解5

步骤4

把虾放入面包糠里,可以适当用力的压一下,用面包糠把腌制好的虾裹住
#香酥凤尾虾的做法图解6

步骤5

油温烧至6成热,炸至金黄即可
#香酥凤尾虾的做法图解7

步骤6

依个人口味,可配泰式甜辣酱,色拉,番茄酱蘸着吃口味更佳!

香酥凤尾虾的烹饪技巧


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/ 7   香酥凤尾虾的做法步骤

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