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香酥凤尾虾
香酥凤尾虾是一道老少皆宜的四季菜肴，自己家里做也很方便的一道菜
所属分类：
苏菜
香酥凤尾虾的做法
步骤1
基围虾去头，去壳（为了更方便的去壳，建议先把虾放入冷冻2小时后拿出，那样虾壳会很好剥）
步骤2
从虾的背部划开，（注意不要切断），去掉虾线，再用刀拍几下
步骤3
放入盐，鸡精，鸡蛋，吉士粉，白胡椒，姜，黄酒腌制30分钟
步骤4
把虾放入面包糠里，可以适当用力的压一下，用面包糠把腌制好的虾裹住
步骤5
油温烧至6成热，炸至金黄即可
步骤6
依个人口味，可配泰式甜辣酱，色拉，番茄酱蘸着吃口味更佳！香酥凤尾虾的烹饪技巧
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