蛤蜊芸豆面

青岛最有名气的特产就是海鲜，蛤蜊又是海鲜中最大众的一种，夏天吃一碗蛤蜊芸豆面，鲜美爽口开胃。是我们家先生最喜欢的一种做法。
所属分类： 壮腰健肾  

蛤蜊芸豆面的用料

主料

蛤蜊 1000克 蛤蜊 1000克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

蛤蜊芸豆面的做法

#蛤蜊芸豆面的做法图解2

步骤1

蛤蜊芸豆洗净备用，蛤蜊要洗五到六次才好。
#蛤蜊芸豆面的做法图解3

步骤2

蛤蜊上锅加水煮好，芸豆切丁备用。
#蛤蜊芸豆面的做法图解4

步骤3

煮好的蛤蜊用漏勺捞出，汤倒入另一个碗中，倒汤的时候要慢，底子不要。蛤蜊取肉。
#蛤蜊芸豆面的做法图解5

步骤4

热锅到少许油放入芸豆丁翻炒。
#蛤蜊芸豆面的做法图解6

步骤5

然后加入蛤蜊肉继续翻炒几下。
#蛤蜊芸豆面的做法图解7

步骤6

加入蛤蜊汤大火烧开，然后小火炖一会儿，芸豆炖熟，加入打散的鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋熟了即可出锅。放入下好的面条上面。
#蛤蜊芸豆面的做法图解8

步骤7

蛤蜊芸豆面的烹饪技巧


1.不需要放盐，蛤蜊本身就是咸味的。 2.不下面条当汤也很不错。

上传我做的这道菜

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/ 8   蛤蜊芸豆面的做法步骤

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